2023年7月6日
3つのコツでプロの味！激ウマカレーライスの秘密【日本イチ丁寧なレシピ動画】を解説 | 東京和風カレー
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【カレー野郎ルー大西】第20夜「欧風カレー ボンディ(Bondy)」【COCOCORO 2nd】
【カレー動画アップ主】
COCOCORO 2ND
【カレーカテゴリ】
欧風カレー
【人気カレー動画の感想】
ルー大西さんがレトルトカレーを食べる動画です。
今回は、神田カレーグランプリの第一回優勝店、「欧風カレーBondy」のお店の味を再現したカレーです。
盛り付けてみると、かなりどろどろした、粘度の高いルーです。
実食した感想は、相当おいしいとのことでした。
後味が濃厚で、甘みを感じるそうです。
ソテーされた玉ねぎが大量に入っているようなので、その味が出ていると思われます。
大西さんの評価は、大西好き度が80点、独創性も80点でした。
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東京和風だしカレー | ドカっと大きなトロトロ角煮と7種のこだわり和風出汁で作った山椒香るトロヒリ和風カレー
2023年7月5日
カレーライスの作り方（高級レストランの味わい） – How to make Curry Riceを解説 | 東京和風カレー
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3つのコツでプロの味！激ウマカレーライスの秘密【日本イチ丁寧なレシピ動画】
【カレー動画アップ主】
こじまぽん助【分子調理学研究家】
【カレーカテゴリ】
欧風カレー
【人気カレー動画の感想】
カレーを作る動画です。
市販のルーを使って、プロの味を再現します。
ポイントは、まず最初に肉に焼き色を付けるということです。
続いて、弱火にしてニンニクなどを入れ、玉ねぎなどの具材を入れていきます。
続くポイントは、ここで水を少量だけ入れ、具材を蒸すということです。
火が通ったら、水を追加して加熱し、2種類のルーを割り入れます。
ルーが溶けたら完成です。
見た目は普段のカレーと変わらないですが、いつもより数段おいしい味になっています。
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東京和風だしカレー | ドカっと大きなトロトロ角煮と7種のこだわり和風出汁で作った山椒香るトロヒリ和風カレー
2023年7月4日
絶品欧風カレーの作り方 European Curryを解説 | 東京和風カレー
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カレーライスの作り方（高級レストランの味わい） – How to make Curry Rice
【カレー動画アップ主】
marronrecipe
【カレーカテゴリ】
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【人気カレー動画の感想】
カレーを作る動画です。
市販のルーを使用しますが、レストランのような仕上がりになるそうです。
まず、玉ねぎをあめ色になるまで炒めて、切っておいたにんじんと一緒にミキサーにかけます。
火にかけて、じゃがいもを入れて煮ます。
じゃがいもを取り出して濾し、カレールーを入れます。
しばらく煮たらじゃがいもを入れて完成です。
肉は別に焼いておき、盛り付けるときに加えます。
この手間をかけることにより、高級レストランのメニューのような完成度のカレーができるそうです。
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2023年7月3日
【プロ】洋食屋さんのビーフカレー【過去最高のレシピ】を解説 | 東京和風カレー
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絶品欧風カレーの作り方 European Curry
【カレー動画アップ主】
クッキングにっしー【Cooking Nishi】
【カレーカテゴリ】
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【人気カレー動画の感想】
カレーを作る動画です。
スパイスの調合から始めて、本格的なカレーを作っていきます。
最初に牛肉を炒め、赤ワインで煮込んでおきます。
野菜はカットして、ミキサーにかけます。生姜とにんにくはすりおろしておきます。
あめ色玉ねぎを作ったら、カレー粉を入れ、ミキサーにかけた野菜、牛肉を加えて煮込みます。
インスタントコーヒー、チロルチョコ、コンソメなどの隠し味を入れたら完成です。
見るからにおいしそうなカレーが家でも作れました。
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東京和風だしカレー | ドカっと大きなトロトロ角煮と7種のこだわり和風出汁で作った山椒香るトロヒリ和風カレー
2023年7月2日
地球上のおいしい料理レシピ！#001【スパイス欧風牛カレー】 by delicious planet（元飲食店オーナー）を解説 | 東京和風カレー
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【プロ】洋食屋さんのビーフカレー【過去最高のレシピ】
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飲食店独立学校 /こうせい校長
【カレーカテゴリ】
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【人気カレー動画の感想】
ビーフカレーを作る動画です。
昔ながらの洋食屋さんのビーフカレーを作ります。
牛肉、玉ねぎなどの材料を切っていきます。
にんにく、マッシュルーム、しょうがなどはすりおろします。
あめ色玉ねぎを作ったら、すりおろした材料を加え、小麦粉、香辛料を加えていきます。
適量のお湯で伸ばしたらルーの完成です。
肉、すりおろしていないマッシュルームは別に焼いて、ルーに加えます。
煮込んだら完成。盛り付けたあと、上から生クリームをかければお店のような一品になります。
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東京和風だしカレー | ドカっと大きなトロトロ角煮と7種のこだわり和風出汁で作った山椒香るトロヒリ和風カレー
2023年7月1日
【5星ホテルの味】「本格、レストランの欧風カレー」を、たった30分で作る時短ワザ【まかないお料理教室】を解説 | 東京和風カレー
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地球上のおいしい料理レシピ！#001【スパイス欧風牛カレー】 by delicious planet（元飲食店オーナー）
【カレー動画アップ主】
delicious planet
【カレーカテゴリ】
欧風カレー
【人気カレー動画の感想】
欧風カレーをスパイスから作る動画です。
まずはにんにく、玉ねぎなどをみじん切りにし、マッシュルームを切ります。
肉は赤ワインやクミンなどで下味をつけて1時間以上おきます。
玉ねぎを炒め、しょうがなどを加えます。
さらに小麦粉、調合したスパイス、トマトピューレを入れて混ぜます。
そこに下味を付けた肉を入れて炒めます。
水を入れ、アクをとりながら60分煮込めば完成です。
本格的でおいしいカレーのできあがりです。
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東京和風だしカレー | ドカっと大きなトロトロ角煮と7種のこだわり和風出汁で作った山椒香るトロヒリ和風カレー
2023年6月30日
【#2欧風ビーフカレー】SBカレー粉と鍋ひとつで作る洋食屋さんのビーフカレーを解説 | 東京和風カレー
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【5星ホテルの味】「本格、レストランの欧風カレー」を、たった30分で作る時短ワザ【まかないお料理教室】
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URASHIBUYA裏渋屋
【カレーカテゴリ】
欧風カレー
【人気カレー動画の感想】
まかないの欧風カレーを作る動画です。
カレー粉やカレールーは市販のものです。
肉に塩コショウや赤ワインで下味を付けます。
フライパンに油を入れ、クミンなどを入れます。
野菜をいため、カレー粉を入れて混ぜたら、取り出して鍋に入れます。
フライパンでは肉を炒めます。
野菜が煮えたら、ブレンダーで粉々にします。これにより、煮込み時間が短縮できます。
肉を入れ、ルーを溶かして、煮込んだら完成です。
わずか30分で、お店のようなカレーができあがります。
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2023年6月29日
市販のルーでプロが作るカレー 欧風カレー 基本のカレーレシピを解説 | 東京和風カレー
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【#2欧風ビーフカレー】SBカレー粉と鍋ひとつで作る洋食屋さんのビーフカレー
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スパイスLABO
【カレーカテゴリ】
欧風カレー
【人気カレー動画の感想】
欧風カレーを作る動画です。
カレー粉は、S&Bのスパイスの赤缶を使用します。
下味を付けた肉は、炒めていったん取り出します。
鍋に玉ねぎと水を入れて、肉の旨味をしっかり移します。
あめ色玉ねぎができたら、カレー粉と小麦粉を入れてよく混ぜます。
赤ワインをたっぷり入れて混ぜ、トマトペースト、水、スパイス、肉などを入れます。
じっくり煮込んで、隠し味のチョコレートを加え、寝かせたら完成です。
付け合わせのジャガイモと盛り付けます。とてもおいしそうです。
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東京和風だしカレー | ドカっと大きなトロトロ角煮と7種のこだわり和風出汁で作った山椒香るトロヒリ和風カレー
2023年6月28日
タイのバンコクで小奇麗な本場のタイ料理の店に食べに行った時の動画 トムヤンクン・グリーンカレー・イエローカレー・空心菜・マンゴーを解説 | 東京和風カレー
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市販のルーでプロが作るカレー 欧風カレー 基本のカレーレシピ
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【人気カレー動画の感想】
市販のカレールーを使って、最高のカレーを作る動画です。
肉は下味をつけておきます。
玉ねぎを刻んでバターと水と一緒に火にかけます。色が変わるまで40分ほどじっくり炒めます。
鍋に肉を入れて炒め、水を入れて沸騰させたら、トマトと玉ねぎ、鶏がらスープ、ローリエを入れて煮ます。
フライパンで残りの具材は炒めておきます。
鍋に具材を入れ、ルーを溶かして煮込みます。
最後にナンプラーなどで味を調えたら完成です。
お店のカレーのような、立派な欧風カレーが完成しました。
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